La carte
Menu Saveur Du Clos
Hors jours fériés et Dimanches
29 euros
Tartelette sablée au parmesan, Crème d’ail Champignons, œuf poché
Parmesan shortbread tartlet, garlic cream with mushrooms and
poached egg
Crème brulée à la tomate confite et gaufre au comté
Crème Brulée with Candied tomatoes, Comté Waffle
Velouté de butternut aux scampis, salsa Sésame coriandre
Butternut cream soup with scampi, sesame coriander salsa
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Cuisse de canard braisée aux pruneaux et au cidre
Braised duck leg with prunes and cider
Foie de veau poêlé déglacé au vinaigre de Xeres, échalion caramélisé
Pan-fried veal liver deglazed with sherry vinegar, caramelized echalion
Mi cuit de saumon gravlax
Semi-cooked gravlax salmon
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Dôme chocolat blanc, Bavaroise et Madeleine Kumquat
White chocolate dome, Bavarian and Madeleine Kumquat
Gazpacho ananas, blanc manger au lait de Coco et Rhum
Pineapple gazpacho, “Panacotta” with coconut milk and rhum
Croustillant aux Poires, crème vanillée
Crispy Tartlet with Pear cubes and purée, vanilla cream
Possibilité de remplacer le dessert par une assiette de fromages si vous le souhaitez
You may also change the sweet for a plate of cheese.
Menu Délice du Clos
39 euros
Foie Gras du Sud Ouest Mi cuit maison, chutney de Mangue, Brioche
Homemade Foie Gras from the South West, Mango chutney, Brioche
Nems d’escargots et Pleurotes à l’ail des ours
Snail spring rolls and wild garlic oyster mushrooms
Saint Jacques juste rôties, déclinaison de courges
Roasted scallops, variation of pumpkins
Foie Gras Poêlé aux pommes caramélisées + 6 euros
Pan Fried Foie gras with roasted apples (+6 euros)
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Fricassée de ris de veau au Porto
Fricassee of sweetbreads with Porto
Cabillaud Skrei en croûte de trompettes de la mort
Skrei cod in a death trumpet crust
Noisettes d’agneau aux parfums méditerranéens
Filet of Lamb with mediterranean flavors
Filet de bœuf, sauce Morilles + 6 euros
Beef Filet, Morel sauce (+6 euros)
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Tartelette aux Noix caramélisées
Caramelized Nut Tartlet
Eclair Gianduja Noisette
Eclair with Gianduja Chocolat and Hazelnuts
Macaron Granny Smith , glace Gingembre confit
Granny Smith macaron, candied ginger ice cream
Soufflé au limoncello +6 euros
Limoncello Soufflé (+6 euros)
Possibilité de remplacer le dessert par une assiette de fromages si vous le souhaitez
You may also change the sweet for a plate of cheese.
Tous nos tarifs s’entendent taxes et service compris
Veuillez noter que pour les tables de plus de 12 personnes le choix de menus devra être déterminé à l'avance
Pour les groupes au dela de 15 personnes, nous vous adresserons nos propositions de menus groupe sur demande. merci de votre compréhension
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